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Que vous découvriez le café de spécialité ou que vous souhaitiez perfectionner vos compétences, cette formation individuelle s'adapte à votre niveau et à vos objectifs.
Ensemble, nous explorerons les fondamentaux du café : origine, traitement des grains, torréfaction et impact sur la tasse. Vous développerez également votre palais grâce à une initiation au cupping, la méthode de dégustation utilisée par les professionnels.
Vous apprendrez à maîtriser l'extraction de l'espresso, construire une recette équilibrée, texturer votre lait avec précision et réaliser les bases du latte art.
La formation est avant tout pratique : réglage des moulins, paramétrage des machines, techniques de préparation et gestes de barista. Vous repartirez avec les connaissances et les réflexes nécessaires pour préparer des boissons de qualité en toute autonomie.
Pour ceux qui souhaitent travailler dans le secteur, nous aborderons également les compétences attendues en coffee shop et les bonnes pratiques pour valoriser votre profil professionnel.
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