Lucie Montel, fondatrice de Dial-In, évolue dans l'univers du café de spécialité depuis 2015.
Elle construit son expérience au sein de plusieurs établissements de référence à Paris, où elle évolue de barista à manager, avant de se spécialiser dans la formation et l'accompagnement d'équipes.
En 2022, elle fonde Grindin' avec une ambition simple : transmettre son expertise et contribuer à faire grandir la communauté du café de spécialité.
Elle a eu la chance de former des dizaines de professionnels, d'accompagner des entrepreneur-es dans l'ouverture de leurs établissements, et de collaborer avec des marques lors de pop-ups, lancements de produits, Fashion Weeks et autres événements.
Au fil de ces projets, une évidence s'est imposée : les besoins de ses clients allaient bien au-delà de la formation. Ils recherchaient un partenaire capable de les accompagner à chaque étape de leur projet, de la réflexion stratégique jusqu'à la mise en œuvre sur le terrain.
C'est cette évolution qui a donné naissance à Dial-In.
Quel que soit le projet, son approche reste la même : allier excellence opérationnelle, sens du détail et compréhension des enjeux de chaque client.
Aujourd'hui, elle accompagne cafés, restaurants et marques à travers trois expertises complémentaires.
Nos expertises
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Formation
Formation individuelle
Pour les personnes souhaitant découvrir le métier de barista ou approfondir leurs connaissances.
Formation d'équipe
Former une équipe, c'est créer une expérience client cohérente.
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Accompagnement
De l'idée à l'ouverture.
Ouvrir un établissement ne se résume pas à choisir un café ou une machine. C'est concevoir une expérience cohérente, former les équipes et mettre en place des opérations capables de fonctionner dès le premier jour.
Dial-In accompagne cafés, restaurants et marques à chaque étape de leur projet, de la réflexion initiale jusqu'à l'ouverture.
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Évènementiel
Des expériences café sur mesure.
Nous concevons et opérons des coffee bars pour les marques, les événements et les lieux de vie, en créant des expériences à votre image.
DIAL-IN en quelques chiffres :
Depuis 2015 dans le café de spécialité
Fondé en 2022
Plus de 20 baristas formés
9 ouvertures accompagnées
15 activations événementielles réalisées